香酥羊腿的做法大全

2025-03-17 03:17:22

1、选用新鲜的羊前腿并且洗净,在肉厚处划几刀,以便入味;

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2、放入沸水锅中焯一下捞出;

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3、整理好的羊腿放入盆中,加精盐、胡椒面、揉搓均匀,搓透,再加料酒、花椒、香叶和切碎的葱头,腌制40分钟。

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4、腌好的羊腿放在深盘内,上屉蒸至熟烂取出,沥去汤汁,稍晾。鸡蛋打在碗内,加玉米淀粉,调成稀糊,再均匀地抹在羊腿上;

香酥羊腿的做法大全
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5、将涂抹好淀粉的羊腿放入烧到八成热的油锅里,炸酥捞出沥油;

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6、装盘,就可以得到外酥内嫩,咸香味美,酥烂适口的羊腿了。

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