咸鱼茄子煲家常做法

2025-03-25 17:37:11

1、先将茄子洗干净,切成长条,抹上生粉,

咸鱼茄子煲家常做法

2、再将浸泡好的咸鱼切成小方块,

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3、再将锅里倒入油,油尽量多放点,这样炸岀的茄子容易软又不会变色,

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4、油加热后,把茄子放油里炸,

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5、再把炸好的茄子条用盘装起来,

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6、再锅里加少许油,加上生姜把咸鱼炒一下,

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7、再把茄子倒进锅里一起炒,

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8、再加上酱油等调料翻炒均匀,再加一碗水在茄子里,

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9、再把茄子倒入沙锅里一起煲,先大火煲开,再小火煲20分钟左右,把茄子煲得烂烂的,

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10、最后在撒上葱花在上面,咸鱼茄子煲做好了,一起动手开吃了。

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