怎样让藕片变的又白又脆

可以做糖醋藕片，具体做法如下，首先做准备材料：莲藕：300克、白醋：15克、盐：2克、白砂糖：15克、木耳：15克、鸡粉：1克、水淀粉：7克、清水：500毫升、食用油：5克。

1、莲藕用清水清洗干净，然后削皮切成大小均等的藕片，木耳泡发切小备用。

2、准备一个干净无水的容器，倒入白醋，白砂糖，盐，水淀粉，鸡粉拌匀，调成糖醋汁。

3、起锅倒入适量的清水烧沸，把切好的藕片放进去焯一下水，再捞出来备用。

4、另起一锅倒油烧热，放藕片、木耳、调好的糖醋汁翻炒均匀。

5、准备一个干净无水的容器，把炒好的藕片盛出即可享用。