怎么做最好吃的糖醋排骨

2025-03-27 18:21:23

1、首先排骨洗净焯水,记得要凉水入锅,才能更好的逼出排骨里的血沫。

怎么做最好吃的糖醋排骨

2、焯过水后的排骨捞出来用温水洗干净,一定要把排骨上的血沫洗干净才不会腥哦。

怎么做最好吃的糖醋排骨

3、准备一个碗调汁,一勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋,可以再加一点点十三香和少许盐。

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4、锅烧热放一点油就可以了,放切好的姜片和蒜瓣。

怎么做最好吃的糖醋排骨

5、放排骨入锅一起炒一会,炒到排骨出油就可以,喜欢焦一点的可以多炒会。

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6、放入刚刚调好的碗汁翻炒均匀。

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7、加入淹过排骨的开水,一定要是开水哈,大火开后转小火加盖焖一个四五十分钟左右,中途要记得常看下水,别烧干了。

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8、看水焖的差不多了就可以大火收汁了,大概是图片这个程度,收汁的时候要多翻动排骨。

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9、收汁离出锅前几分钟加入一点番茄酱,味道会特别好。

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10、汁收的差不多就可以关火装盘了,最后散上些红椒沫和葱花。

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