葛薯普通话叫什么

葛薯普通话叫豆薯。豆薯（学名：Pachyrhizus erosus），在中国某些地区称凉薯、洋地瓜（例如中国贵州地区称地瓜，地萝卜，它与旋花科别称“地瓜”的红薯无关），沙葛（粤语称沙葛），芒光（潮州话从马来语借词）是豆科一年生或多年生藤本植物。

豆薯老家在墨西哥、中北美洲，约在17世纪末，才来到中国广东、福建等地。随着物流的飞速发展，如今北方一些超市里，也能看到它。

除了可以生吃，豆薯的块根还可煮、可炒。虾米凉薯汤、炒凉薯、凉薯炒肉等，都是不错的吃法。相比对它块根的了解，对种子，可能许多人就知之甚少了。

生长环境

豆薯喜温暖、阳光充足的环境，性喜高温、不耐寒。生长适温20-30℃，肉质根膨大期适温20-25℃，开花结籽要求高温，种子需7-8个月才能成熟。根系发达，具有抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。

粘土则块根发育不良，外皮粗糙，纤维多。块根生长需适当的氮肥和较多的磷钾肥，过多氮肥常引起蔓叶徒长，肉质根不易肥大。