高逼格排骨南瓜盅的做法

1、用清水将排骨充分洗净，捞出沥干水

2、姜切丝、葱白切小段、小辣椒切丁、2大勺蒜蓉豆豉酱、半勺蒜蓉(可不用)、1大勺生抽、半大勺老抽、1大勺料酒充分拌匀放一旁腌制着吧

3、南瓜1个，大小得根据你家锅的大小😂将南瓜切下盖子，用勺子小心挖出瓜肉，不要将南瓜壁挖的太薄，不然蒸软后容易破和漏，留一些瓜肉和排骨一起蒸熟后很美味

4、大火蒸盖上盖子蒸8分钟

5、此时南瓜已经开始变软，倒出南瓜里蒸吃的汁水再次将南瓜放入蒸锅，加入1/2大勺生粉在研制好的排骨碗里，充分拌匀后将其

6、倒入南瓜盅里（放生粉这一步忘记拍照了）用锡箔纸将其罩起来(这样南瓜盅里面不会有太多蒸汽水流进去)，盖上盖子大火蒸40-50分钟

7、蒸好的排骨南瓜盅长这样子👆，轻轻出中间的排骨看看是否熟透，如果没有就得回锅继续蒸撒上点葱花点缀