洗菜用碱面还是用小苏打好

1、在水中加入苏打或者小苏打，浸泡蔬菜0.5～4小时后，当然能中和一部分农残，但农药中一般一半以上的农药没有酸碱性的有机农药，就失去了中和的作用。只有通过能溶于水后漂洗，才能消除。苏打和小苏打清洗蔬菜，一旦没有清洗干净，随着蔬菜吃进肠胃里，这些碳酸钠是有很强的腐蚀性，对人肠胃的黏膜和内壁表面的肌肉有一定的损伤，其作用不亚于农残的作用。因此，不建议用苏打和小苏打清洗蔬菜，否则，恰恰相反，对人产生更多的伤害。

2、总之，清洗蔬菜还是用清水浸泡0.5～4小时后，用清水冲洗1～3次就可以了。不建议使用苏打和小苏打清洗蔬菜，避免稍有不慎，造成更大的伤害。