干面条做蒜薹焖面

1、先准备食材：蒜薹洗净切段，姜洗净切丝，猪肉洗净切片。这个猪肉最好是有肥有瘦，不要全部用瘦肉。

2、炒锅内倒多一点的油，然后倒入猪肉翻炒炼出一点猪油，猪肉炼的差不多了就可以把生姜丝放入炸香。

3、接着把蒜薹倒入炒锅中翻炒几下，加入适量盐（盐的量要考虑到用多少面条，本人建议是比炒菜多放一点点，太咸会吃不下，淡一点可以另外炒个菜吃）、多一点南德，翻炒均匀。

4、在调料都翻炒均匀后加入适量的清水，要盖过蒜薹。

5、取一个大碗，等水烧开后，用汤勺把汤水舀出到大碗中，备用。汤水尽量多舀起来一些，后面会用到。

6、拿干面条，从干面条中间折断，横竖铺在蒜薹上面。

7、干面条铺好后就要用汤勺把之前大碗中的汤均匀的洒在干面条上面。最好是留点鳓因瘵坛汤以免干锅。汤洒好以后就可以盖上盖子焖了。

8、等到锅中的水分快干后，把面条翻面。这时如果我们还有之溱碳叛鹤前的汤，可以给面条上面在洒点，以免锅底糊，还可以让面条更充分的吸收汤汁。要是没有之前的汤水，可以用开水代替。面条翻面后也要盖上盖子焖一会。

9、焖一会后打开盖子，用两双筷子不停的抖动面条，使面条散开。如果面条不容易抖散，说明蒸的时间不够，需要加点水在蒸一会。面条都抖散后就可以用铲子铲动锅底，使菜和面均匀搅拌在一起。好了，蒜薹焖面就做好了。