阳澄湖蟹清蒸做法

1、先挑选好蟹，然后在市场挑选的时候都会用棕绳绑起来的，回来的时候不需要解开，然后用刷子一个个刷一次清洗干净，清洗的过程要注意蟹壳爪的锋利，注意别弄伤手哦，洗好后待用。

2、然后使用凉干水的隔板蒸笼上蒸，一定要凉水上屉，然后蟹才不会一直在挣扎，不会跳动。蒸的过程中不需要加盐哦，可以放一片姜在上面也行，蒸时需要开锅上气后蒸10分钟后关火，然后焖3分钟就可以了，这样蟹很新鲜，也清甜。

3、最后取出后，就可以吃啦，不要等冷了才吃哦，热腾腾的时候拿出来慢慢品味，先按步骤吃法，剥开蟹壳，把不能吃的取下，然后可以用勺子挖开羔吃，最后慢慢嚼蟹脚的肉，新鲜美味，原汁原味，不用点汁也很清甜，回味无穷哇~

4、最后给图是在网络上看的吃法步骤分享一下给大家看看哦，下图：