家常菜红烧肉

1、五花肉切3到4厘米的大块(大块才香)，放入锅里煎出油(去腥去腻，而且还比较好上颜色)

2、炒糖色，半碗冰糖，少许水能够化开冰糖即可，熬制起浓密的小泡呈枣红色，加入开水(注意离锅远一点，容易炸)，再次烧开即得到汤色

3、锅里铺小葱和姜片，放入五花肉，一罐啤酒，一大碗水，生抽2个半碗，老抽小半碗，仔弩认踝冰糖一小把:(不喜欢吃甜可以少放一点，但是不能不放)，汤色半碗，盖盖中小火焖60分钟(一定要保持沸腾，不然肉会很腻)

4、开盖后可以尝下味道，淡的话可以放点盐，我这个没有放，味道正好，然后开大火收汁即可