怎么做茄子好吃.

1、1.准备好原材料；

2、2.将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟；

3、3.热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；

4、4.煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒；

5、5.再加入适量的料酒烹一下，继续翻炒；

6、6.倒入黄豆酱继续煸炒；

7、7.加入适量的水，加盖炖煮五分钟；

8、8.放入微波打过的茄子，继续炖煮一两分钟，至茄子八分熟；

9、9.大火收汁，倒入青椒和适量的盐，拌均匀后盛入小钵中，表面撒上小葱末。

10、10.端上桌了。