美味柠檬酸奶包

柠檬酸奶包

火镀红叶发表于1小时前

原料:高筋粉、青柠檬皮屑、凝固型酸奶、酵母、黄油、盐、糖。

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柠檬酸奶包中一滴水都没有，用的是中种法，非常的松软清香，蘸些我上个菜谱所做的柠檬糖浆一块吃，更加美味！”

标签：甜味烘焙数小时普通烘焙面包

主料

高筋粉(250克)

青柠檬皮屑(1个)

凝固型酸奶(85克)

酵母(4克)

黄油(30克)

调料

盐(2克)

糖(50克)

厨具

电烤箱、面包机

1中种材料放面包机里（高粉 120克，酸奶130克，糖20克，酵母4克）

2拌均匀后发酵2倍大

3加入其他面团材料（高粉 130克，酸奶50克，糖30克）

4拌均匀后加入黄油

5面团打至出手膜

6发酵2.5倍大，加入青柠檬皮屑

7面团排气并拌进青柠檬皮屑后，静置30分钟

8把面团分成10等份

9收圆面团

10排放在烤盘中

11发酵2.5倍大

12洒下高筋粉在面团上，并在中间轻按一道直纹

13烤箱170度烤15分钟

14取出晾凉食用