家常菜●甘蓝炒尖椒干豆腐
1、甘蓝切丝,放入淘米水中浸泡一下,再用清水清洗干净,装碗备用。
2、干豆腐略微清洗干净,切丝,装碗备用。
3、尖椒清洗干净,切丝,猪肉切丝,切少许葱花,装盘备用。
4、热锅凉油,放入葱花爆香,再放入肉丝翻炒均匀,肉丝变色后,倒入少许酱油,翻炒。
5、将干豆腐放入锅中,翻炒均匀,加入甘蓝,翻炒均匀。
6、甘蓝变软后加入食盐,继续翻炒,浅尝汤汁口感,锅中只有少许汤汁时,加入鸡精,装盘即可。
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