凉拌鸡丝的做法

1、将鸡胸肉洗干净，待用。

2、锅里放水，放入切好的姜片和洗干净的鸡胸肉。煮开。

3、等鸡胸肉煮好以后，过凉水，然后用手撕成丝，放入盘子待用。

4、把黄瓜洗干净，切成丝，待用。

5、将蒜辣椒，尖椒，小葱切碎，待用。

6、等油开了，放入干净的花生米，炸至两面金黄。

7、将炸好的花生米，放入碗中，用擀面杖捣碎，待用。

8、等花生米捣好以后，放入盘子中，待用。

9、将黄瓜丝，鸡丝，花生碎放入盘子，然后再上方依次放入切好的配料，待用。

10、另起油锅，等油大开，扑上去就可以啦。

11、等油扑好了，放入醋和盐，搅拌均匀，盛入盘子即可享用了。