秘制香扎肉的做法

1、准备所有材料

2、干的粽叶和马莲放水中浸泡一夜，然后清洗几遍至干净

3、五花肉清洗一下，然后切成3x6厘米左右的大肉块

4、放水中浸泡10分钟，水中加入料酒1大勺

5、粽叶的硬梗剪去，从尖的一头开始包裹肉

6、包好后用马莲捆扎

7、依次包完所有的肉

8、将肉放进高压锅，加入1小勺白酒

9、加入八角、桂皮、花椒、香叶各少许

10、加入葱段姜片

11、加入醋1小勺、老抽1大勺、生抽2小勺

12、加入盐2小勺、糖2小勺

13、加入大约一碗的水量，放置半小时

14、半小时后打开高压锅电源，炖肉30分钟

15、关火后焖1小时即可