用鸡蛋做的花样美食

1、蒸蛋，炖蛋。碗里打两个鸡蛋，一半水一半鸡蛋，加盐和少量鲜酱油，隔水蒸10分钟。

2、鸡蛋饼。中筋面粉加鸡蛋加葱加盐，加水适量，用筷子搅拌均匀，放置半小时(醒面)。起油锅，倒入面糊糊，一面金黄翻面，两面金黄即得。

3、鸡蛋炸排骨。排骨加盐加葱姜加2个鸡蛋加淀粉面粉2:1拌匀，腌制半小时。起油锅，炸至金黄熟透，即得。

4、鸡蛋三明治。起油锅，煎一个荷包蛋，手捻一点盐花洒在蛋上，煎至蛋白周围有点焦色，翻面继续煎至焦黄。取一片火腿用剩下的油煎两面颜色略深，再取两片浸泡过的生菜，夹两片面包。自制营养鸡蛋三明治成了。

5、茭白炒蛋。茭白切丝，油锅爆熟茭白丝，拿个碗打两个鸡蛋，加盐，加葱，倒入茭白丝中，炒至鸡蛋熟为止。

6、鸡蛋红烧肉。五花肉切中等大小的块，淖黏聪鲆熊掉一遍水，油锅里炒一下，肉颜色略深即可，加水加红酱油，大火烧开，改小火炖半小时。取几个鸡蛋煮白煮蛋，大约10分钟，盐水煮不会破。剥去蛋壳，加到红垩埃室息烧肉里，再炖半小时，大火收汁，即得。

7、农家跑蛋。每次去农家乐，一稍僚敉视个土鸡汤，一个农家跑蛋，一个炒素，永恒不变。农家跑蛋，打6个鸡蛋，加盐加葱，平底锅重油，倒蛋液锅内，铺平，煎时间略久些，一面完全金黄，翻面，跟烙饼差不多。两面金黄即得。