炖梭鱼的家常做法

1、先去鳞片。

2、仔细洗净后，切成几段，用料酒，姜粉简单揉搓几下。

3、用保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏隔夜。

4、不粘锅淋少许植物油。

5、把鱼码平，煎一下。

6、轻轻的翻面继续煎。

7、倒入少许的蒸鱼豉油。

8、鱼皮变深后，加入啤酒。

9、表面撒上蒜片，盐。

10、再少留一点葱绿，其余全部放入锅内。

11、盖上盖子转小火，焖8-10分钟。

12、到时间后关火，不要着急开盖，继续焖5分钟后，再开盖装盘，点缀一点葱绿，很简单的家常版炖梭鱼就完成了。

13、观察一下鱼肉，没有小刺，肉质很嫩，相当不错。