补肾之王 板栗

几道精品 补肾佳肴

板栗原产中国，与枣桃杏李同为中国古代五大名果之一

也是世界着名的干果树种。栗实中含有丰富的营养成份，淀粉60－71%，糖份7%一23%，蛋白质5.7－10.75%，脂肪2.0－7.4%，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和磷、钾、镁、铁、锌、硼等多种矿物质。

　 板栗能养胃健脾，补肾强筋，活血止血。现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。今天小编就来向大家推荐几个板栗的食谱，让你把肾养的健健康康的。

下面就跟大家分享几道关于板栗的美食，希望大家参考实践！！

1，板栗烧鸡

材料：

板栗350克 鸡腿4个　　调料：大蒜3粒 花椒30粒 八角1粒 青蒜1根 生姜1块 葱头2截 酱油1汤匙 黄酒1汤匙 鸡粉1汤匙水淀粉1汤匙 香油半汤匙 盐　　

做法：　　

1.将板栗在背部开个口或剖成两半，用开水浸泡5分钟，去壳去膜。　

2.把生姜切成片，青蒜切成段。　　

3.将鸡腿铡成小块，反复冲洗漂去血水后，沥干。　　

4.炒锅内放油，油热后，加鸡肉，炒干水分后捞出　　

5.锅洗净另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的时候，下葱姜蒜炒香。　　

6.往锅内投入鸡块，加黄酒、酱油翻炒均匀。　　

7.往锅内注入没住鸡块的水，调入适量盐，加板栗翻均匀，以中小火加盖焖烧。　　

8.锅内收汁时，加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀，淋入香油，即可。

2，板栗红烧肉

原料：五花肉、板栗　　调料：葱、姜、桂皮、八角、香叶、辣椒、草寇 、料酒、老抽、冰糖、腐乳汁　　

做法：　　

1、准备好主要原料，五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。　　

2、切好的五花肉焯水，捞出备用。　　

3、锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。　　

4、五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等调料 煸炒出香味儿，至冰糖融化。　　

5、调料煸炒出香味儿后，倒入腐乳汁翻炒均匀。　　

6、加入老抽调色，翻炒均匀。　　

7、加入热水，没过五花肉。　　

8、加入料酒，大火烧沸，该小火炖40分钟。　　

9-10、小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗，加入食盐调味儿。　　

11、加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗入味，绵软即可。

3，绿豆板栗蒸排骨

原料：脱皮绿豆 板栗 排骨　　调料：盐 花生油　　

做法：　　

1.脱皮绿豆用水泡5小时使其充分吸收水份变得松软。　　

2.板栗去壳去皮去毛。　　

3.排骨，泡好的绿豆一起搅拌，加食盐，点花生油入味。　　

4.只用加盐和油腌制绿豆排骨，上锅蒸。　　

5.小火蒸一个半小时即可。

4，糖炒板栗

主料：板栗2斤　　调料：糖1勺 盐1斤　　

做法：　　

1.用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。　　

2.一颗颗开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽　　

3. 晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。　　

4. 翻炒约15分钟后，食盐不再沾粘在板栗上，开始慢慢从板栗上掉下来，板栗又恢复了本来了光洁。　　

5.食盐开始有点变黄，加入一勺白糖，均匀的洒在锅中，迅速继续翻炒15分钟就可以出锅了。

5，牛肉板栗养生粥

做法：　　

1.将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。　　

2.将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。　　

3.将切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。　　

4.待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。　　

5.加盐鸡精调好咸淡即可。　　

须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

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