如何做出冰爽肉皮冻

1、肉皮下锅里，放入料酒，水煮十几分钟

2、拿出来把皮内侧的肥肉都去除干净，如果不把脂肪去干净做出来的皮冻就不会透明，如果是做馅料用就没去干净也行

3、切成条

4、锅里放入六百克水，加入切好的肉皮

5、放入两个八角

6、用电饭煲的煲汤功能，煮一个半小时

7、煮好后，夹出八角丢了，汤倒入一干净密封盒里，凉后盖好放入冰箱冷藏几小时至成冻

8、葱、姜、蒜切好

9、放入所有调料拌匀备用

10、把冻好的皮冻拿出来切成片

11、因为脂肪都去除干净了，所以做出来的皮冻很透明，很好看也很Q的口感

12、放入盘中，淋上调好的酱汁，凉爽香辣开胃的肉皮冻就做好了