家常炒猪皮的做法

1、猪皮洗净，放入锅中，加入适量清水煮沸

2、捞出，刮净肥肉，再切成小条状

3、加入食用碱和水，抓捏搓洗干净

4、再放入锅中，加少许葱姜，适量清水煮熟

5、捞出沥水备用

6、青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成小条备用

7、备好葱姜蒜末

8、起锅热油，放入葱姜蒜炒香，加盐炒匀

9、加入青红辣椒炒至断生

10、加入猪皮，翻炒均匀

11、加入甜辣酱，翻炒均匀

12、加入胡椒粉、味精、生抽翻炒均匀

13、淋入淀粉水勾芡

14、出锅装盘

15、上桌即可食用

16、一道美味的家常炒猪皮就做好了