自制麻辣烤肠的做法

1、第一步：浸肠衣 某宝上买来肠衣，用黄酒洗去肠衣上的盐，再用黄酒泡一小时。

2、第二步：调味 把猪肉（如果要低卡，瘦肉多一些）切丝或小丁，把蚝油生老抽淀粉糖辣椒粉白胡椒粉士候眨塄大蒜粉黄酒统统放进去，顺时针搅拌至肉均匀有点膨胀。

3、第三步：灌肉肠和蒸香肠 某宝买肠衣会送灌肉肠的器具，把肠衣套在灌肉肠器嘴上，把肉灌入肠衣。 备注：期间要拿牙签在肠衣上戳几个孔，排出空气。每一段用绳子扎好。 然后隔水蒸熟。

4、第四步：烤香肠 蒸熟的香肠放到烤盘烤，把水分油份烤出来。上下火150度，30分钟，中间翻面。

5、完工！切开肉香浓郁，肉汁溢出，吃了没有罪恶感，也很健康！ 烤肠不需要风干，所以比腊肠更简单，二小时就能吃到！