红烧凤爪的做法

1、准备8-10个（两人份）

2、洗干净，分别剁开。如图

3、锅里放适量的水（可以淹没凤爪就可以），烧开放一点盐。（方盐入点味道）

4、水开后放入锅煮到爪子表面熟了，大概煮1-2分钟，捞起洗干净，放入冷水里浸泡3-5分钟，沥干水（如图）。

5、凤爪沥干水的时间，准备配料大蒜7颗，（这个随个人喜好）切碎（如图）

6、生姜小块切碎

7、锅里放适量的油烧热5成热就可以了

8、大蒜生姜分别放入爆香，

9、倒入准备好的凤爪，翻炒半分钟

10、放入一勺老抽，翻炒上色

11、花椒粉，可加可不加看个人喜好

12、盐适量，一定要后放盐，因为之前煮的时候放了盐，所以这个时候盐不要放太多以免过咸。

13、放入水，淹没一半凤爪（如图）小中火煮，煮的时间掌握好别烧锅了哦！起锅的时候放点点糖更美味哦！

14、最后成品，忘记买葱，撒上葱花完美！