鸡蛋灌饼的做法。。

1、面粉放到盆里，缓缓的注入热水，用筷子不断地搅动，直到面粉变成絮状

2、加一点凉水揉成面团。醒10分钟

3、分成1/2馒头大小的面团。

4、擀成长舌状。

5、表面抹一层由

6、从一端卷起来

7、把卷好的卷竖起来，摁扁。

8、擀成面饼。

9、打一个鸡蛋准备好。

10、平底锅里放入适量的植物油，把面饼放进去。

11、或不要太大，面饼受热，会出现很大的气泡，用筷子把气泡捅破，鸡蛋顺着小口慢慢的灌进去即可。

12、灌进去之后鸡蛋稍微凝固，翻面在煎一下，出锅。

13、在鸡蛋灌饼上刷上酱汁，放生菜和咸菜。

14、卷起来，鸡蛋灌饼就做好了