韭菜肉饺子的做法

1、在切其他的材料之前，先把肉馅放入盐、生粉、蚝油。进行搅拌。

2、再把蒜和姜切成末，加到猪肉馅里，在进行搅拌，拌匀后。放置在一旁，让猪肉慢慢入味。

3、接下来处理胡萝卜，胡萝卜切碎后放入装猪肉馅的大碗中。

4、香菇也要切碎，装入碗中。

5、最后是韭菜，将韭菜切碎后也放入碗中。

6、接着再放入调料，不能放太多，因为猪肉里已经放过了，适量就好。将手洗干净后，把胡萝卜、韭菜、香菇、猪肉捞匀即可。饺子馅做好了，接下来开始包饺子了。

7、包之前要做些准备，用一个小碗装一点清水，还有装馅的勺子。接下来，教大家两种包饺子的方法。

8、第一种：将饺子皮放在手上。

9、用勺子装一点肉馅放在上面。

10、另一只手沾一点清水，绕饺子皮涂一圈。

11、将饺子皮一边翻过去，变成半圆形，再用手捏一下中间。

12、依次从中间折过去，我是一边折两下，共四下。折好后，把上面没粘好的地方捏一下，饺子就做好了。

13、第二种：将饺子皮装好肉馅，在旁边沾上水。

14、从饺子的一头捏起。

15、将两边的皮每次捏一点上来。

16、记住，后面捏上来的都要盖过前面的皮

17、慢慢的往前捏，越捏越小，最后出来一条尾巴，像不像一条小鱼呢！虽然比前面的那种方法要难，但我每次都喜欢这么包。因为这样包出的饺子连皮也包在里面了，蒸出来的皮也很好吃。

18、花了有40分钟，终于包好了。

19、将水烧开，先放一种饺子，盖盖。蒸上十五分钟就可以啦。

20、开锅了，饺子香味迎面扑来。打开来看，里面肉嫩韭菜香。

21、把饺子夹出，换另一批了（哈哈！像赶鸭子一样）也要蒸十五分钟左右。好吃的饺子做好了！

22、好吃的饺子做好了！1