如何做韭菜粉丝包好吃

原料

材料：（如图16个包子，两蒸笼）

面粉500克、水270克克、酵母4克

廪咫錾净做法：

1、将酵母溶解在温水中，缓缓的倒入面粉中。

2、搅拌成雪花状。

3、揉成面团（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。

4、放在温暖处发酵至2-2.5倍大小。

韭菜粉丝包

材料：韭菜一把、粉丝一把、鸡蛋3-5个

调料：干红辣椒3个、色拉油2大匙、盐1小匙、鸡精少许（可不加）

韭菜粉丝包做法

1、韭菜洗净沥干水分后切碎；粉丝温水泡软后切碎；鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎备用。

2、炒锅热油，放干红辣椒爆香后，将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，小火翻炒1、2分钟后关火，将馅料翻拌均匀，加盐、鸡精调味，盛出冷却待用。

3、发酵好的面团排气，充分揉匀后切成小剂子。

4、将面团擀成四周薄，中间厚的面片，放上馅料。

5、捏紧摺口，包成包子。（我包包子的技术始终没有提高，请忽略）

6、蒸笼刷油或者铺湿纱布，放上包子生胚，盖上锅盖醒发20-30分钟。

7、醒发好后，包子生胚明显变大。

8、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。