好吃的茄汁糖醋鱼

1、将刀磨锋利些然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出。

2、斜刀将鱼肉切片但不要将鱼皮切断要保持连着鱼皮。

3、将切好的鱼片用适量的盐酒腌制片刻然后用生粉洒在鱼块的上面。

4、让鱼块均匀的裹上生粉。并将多余的生粉抖下。

5、炒锅热油最好油的份量将鱼盖过。这样炸出来的鱼比较完整。大火将鱼炸至表面酥脆干身。

6、用适量的茄汁加白糖醋适量的盐再加少许的水大火煮到酱汁浓稠

7、将煮好的酸甜酱汁淋上炸好的鱼块上趁热享用