茭白炒鸡胗的做法
1、备食材：鸡胗剥掉鸡胗皮，洗净，在鸡胗面上打花，但不要切断，切好后用盐、料酒和沙姜粉腌制片刻
2、将茭白剥壳洗净，切滚刀块，韭菜花切段，姜剁成姜
3、炒锅烧热油爆香姜末
4、放鸡胗大火爆炒至转色盛起
5、炒锅烧热油后放入茭白块翻炒至将熟
6、放入韭菜花段，翻炒一下后放盐调味
7、接着倒入鸡胗
8、放酱油和砂糖调味，炒匀即可上桌
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