自制老豆腐的做法

1、准备好所有食材

2、秤好300克黄豆

3、加放清水浸泡一夜后清洗干净

4、与2200克清水一起，分次倒入豆浆机，启动果蔬冷饮程序2~3次

5、完成后倒出过滤，最好再用纱布挤压过滤一次

6、将过滤好的生豆浆倒入锅中，用中小火煮滚，再继续煮至完全沸腾后关火

7、用30克温水将内脂化开

8、待豆浆凉至80度左右时

9、用筷子拣去凝结的豆腐皮

10、边倒入内脂水，边快速均匀搅拌

11、盖上锅盖，闷15分钟左右

12、揭盖后豆浆就会凝结成豆腐花，再用木铲把豆腐花搅碎，越碎越好

13、再再搅碎的豆花倒入铺有纱布的容器中

14、将四周纱布向中间折叠好

15、压上重物大约30~40分钟左右，打开倒出就是老豆腐了