麻婆豆腐盖浇饭做法

1、取豆腐一块，切成小块，不要太厚，摆在盘中备用。葱姜蒜切成末，备用

2、锅内放油，油热以后放八角一粒，花椒若干大约20到30粒即可。导入葱姜蒜，翻炒5秒钟，出香味。

3、这时候把豆腐一片片的放锅内，煎一下，翻炒几次，动作小一点，不要把豆腐翻碎了。两面金黄即可。把蒸好的米饭盛在碗内，把做好的豆腐浇在米饭上，麻婆豆腐盖浇饭就做好了。