香浓的大闸蟹法

1、1这氇筐塘瓠里是苏州阳澄湖统一大闸蟹市场，虽然是早晨，但是依旧是人山人海，蟹农的叫卖声，消费者的讨价还价声，嘈杂的声音中掺杂着湖水的阵阵清香，今天的天气很好，被大捺疮啭普太阳晒的睁不开眼睛，虽然已是立秋，但是苏州的温度还是保持在30°左右

2、周围的船上有很多养蟹的人。他们卖大闸蟹和一些水果蔬菜、螺丝钉、鸡、鸭、鱼等，场面热闹

3、3路过这稍僚敉视个阿姨这边，突然被眼前的东西吸引了，这些只有在老家才经常见到的一些农副产品，看见阿姨家自己种的石榴，虽然没有什么颜值，但是还是一口气全买回来啦，天热让阿姨早点回家

4、买螃蟹时，尽量让蟹农系好绳子，小心系好。大闸蟹60只，像这种螃蟹，每只卖25元，小闸蟹每只卖20元。来阳澄湖直接买是个好买卖

5、5还未到中秋，有很多商家就早早打上阳澄湖大闸蟹的旗号开始挂羊头卖狗肉了，往往我们花很贵的钱却买不到真正的阳澄湖大闸蟹，那么朝镭铀啡阳澄湖大闸蟹究竟有什么特点呢？阳澄湖大闸蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青靓白肚，金爪黄毛，总结出以下几大特征，一；青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽。二；白肚，甲壳晶莹洁白没有黑色，只要记住这两点，就比较好分辨了

6、6把大闸蟹清洗干净，锅中加水蒸20分钟

7、蒸好后，可以直接吃。大闸蟹虽然很好吃，但却非常冷。感冒的人不应该多吃。吃完后，你最好煮一杯姜汤来养胃

8、8蟹黄还是很多的，江南吃蟹，要配着黄酒，风雅地会搭配几瓣清丽菊花，蟹肉鲜美，蟹黄让人食指大动。据说最好的蟹在十月，九月尝鲜，十月品黄，十一月品膏，大家要掌握最佳品蟹时期