舒芙蕾蛋糕的做法

1、称量好所有材料

2、烤碗涂一层黄油，撒上细砂糖，把多余的倒出来

3、黄油隔热水融化，加入面粉，搅拌均匀

4、牛奶加20克细砂糖加热至沸腾

5、慢慢倒入黄油面糊中，边倒边搅拌

6、液体重新倒回锅中，小火加热搅拌至糊状，离火冷却至不烫手

7、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中

8、搅拌均匀

9、蛋白加入15克细砂糖打发至干性发泡

10、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀

11、倒入烤碗中，八分满放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，20分钟左右

12、取出撒上糖粉，立即享用哟