牛肉沙茶粉丝煲的做法

2025-04-09 10:35:56

1、准备食材:火锅牛肉片退冰、干粉丝、姜末、蒜末、葱丝、和一点点的红椒粒(配色)。

牛肉沙茶粉丝煲的做法

2、沙茶酱汁:把配料表中“沙茶酱汁”的所有调料放入碗中。

牛肉沙茶粉丝煲的做法

3、腌制牛肉片:牛肉片退冰完成后,加入2小勺刚刚调好的“沙茶酱汁”和淀粉。

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4、烫粉丝:煮一锅水,水滚后放入干粉丝烫30秒后捞出。

牛肉沙茶粉丝煲的做法

5、将腌好的牛肉逐片放入滚水中。待肉片变色后即可关火捞起。

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6、炒锅烧热,加入食用油。爆香姜蒜末和红椒粒。

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7、加入一小碗清水或刚刚汆烫肉片的汤,大火煮滚。⚠如使用汆烫肉片的汤,茸垂扌馔则需要将汤煮滚再沉淀之后方可让汤汁清澈。

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8、加入烫好的粉丝。

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9、加入肉片。

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10、煮1分钟左右即可盛入“沙煲”。完成!上桌前若将沙煲煮滚,效果会更好。

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