饮用豆浆的注意事项

1、豆浆中不能冲入鸡蛋 在豆浆中冲入鸡蛋是一种错误的做法，因为鸡蛋中的蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合，产生不易被人体所吸收的物质。

2、做豆浆前最好先泡豆 大豆外层是一层不能被人体消化吸收的粗纤维，它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可相对提高大赫贻蛳商豆营养的消化吸收率。另外，因为豆皮上附有一层脏物，若不经浸泡很难彻底洗干净。用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出来的豆浆。因此，在做豆浆前最好先泡豆，这样做既可提高粉碎效果和出浆率，又卫生健康。

3、豆浆并不是人人岐你充赀皆宜饮用 由于豆浆是由大豆制成的，而大豆中嘌呤的含量很高，且属于寒性食物，因此，消化不良、嗳忻稿痞烁气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多而加重病情或者引起胃胀气。

4、不要空腹饮豆浆 很多人喜穹梦忡荀欢空腹喝豆浆，其实这是错误的做法。如果空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充器皆阄诟分起到补益作用。因此，饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质充分被吸收。

5、不要饮未煮熟的豆浆 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，如果豆浆未煮熟就饮用，可能会引起中毒。因此，豆浆不但要煮开，而且在煮豆浆时还要敞开锅盖，这样能使豆浆里的大部分有害物质随着水蒸气挥发掉。

6、豆浆中最好不要假如红糖 豆浆里不能加红糖，因为红糖里有机酸较多，能与豆浆里的蛋白质和钙质结合产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，不容易被人体吸收，而白糖就不会有这样现象。

7、不要用豆浆代替牛奶喂婴儿 豆浆与牛奶的蛋白质含量差不多，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%，所以不宜用它直接代替牛奶喂养婴儿。

8、豆浆不能与药物同饮 喝豆浆时，最好不要与红霉素等抗生素一起服用。因为两者会发生拮抗化学反应，而且喝豆浆与服用抗生素的间涠濠樘赢隔时间最好在1个小时以上。此外，长期饮用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。因为豆类中含有抑制剂，皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质，多增加微量元素锌有利于人体健康。