炸蛋皮酥脆的做法大全

1、将鸡蛋，白糖，黑芝麻，食用油放一起搅拌均匀。

2、再放入面粉揉成软硬适中的光滑面团。

3、将面团擀成一个厚一点的饼。

4、将饼用刀切成大面片，在竖着切成宽一点的条。

5、油温升至六成（放入筷子起小泡），然后下锅炸，下锅后调为中小火。

6、用筷子不停搅拌，炸至外表金黄酥脆，捞出。这样炸蛋皮就完成了。