醋溜魚片,酥脆可口,既开胃又解馋。
1、洋葱切小片;姜切片:葱切段,备用。将鲈鱼去鱼鳞后取鱼片,再切成小片状,放入腌料中腌渍约10分钟,备用。
2、将腌渍好的鱼片放入约180℃油锅中,炸至鱼片呈金黄色后,捞起沥油备用。
3、取一支炒锅,倒入1小匙沙拉油,加入洋葱片、姜片以中火爆香。再加入番茄酱、白醋、糖、香油煮滚。
4、再加入太白粉水勾芡。
5、然后放入炸好的鱼片烩煮一下,起锅加入葱段,略微翻炒即可。
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