鸭血冬瓜汤的做法

2025-03-19 15:46:47

1、将鸭血清洗干净(本次使用的是华英鸭血,已经是熟制食品,可下水清洗),放在案板上,切成片备用。冬瓜削皮去瓤,切成片备用。老姜清洗干净,切片备用。芹菜叶洗净,切段备用。

鸭血冬瓜汤的做法

2、锅中烧油,放入姜片,爆香。加入鸭血,炒2分钟。

鸭血冬瓜汤的做法

3、锅中加入开水,加入冬瓜片。静静等待水烧开,再煮制4分钟。

4、根据自己口味加入适量的盐,鸡精,撒入芹菜叶,待芹菜叶变色,即可关火出锅。

鸭血冬瓜汤的做法

5、煮熟后的鸭血冬瓜汤,有了芹菜叶和姜片的加入,鸭血本身的腥味大大减少。芹菜叶的营养价值比芹菜根茎棵褶佐峨还要高,如果有朋友不喜欢芹菜,可替换加入些许料酒,,达到去腥的目的。

鸭血冬瓜汤的做法
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