鉴别真假鸡蛋最快方法

1、鉴别假鸡蛋，首先看一下鸡蛋的外壳，真的鸡蛋外壳是有凹凸感的，而且纹理细密，很舒服。假的鸡蛋因为是批量生产的，外壳很是光滑，摸起来很圆润，而且闻起来没有鸡蛋的那种淡淡的生味。

2、第二种方法是在食用鸡蛋之前，把鸡蛋在手里摇晃几分钟，真的鸡蛋蛋清和蛋白在摇晃之后会混合在一起，打开之后能看到，假的鸡蛋因为合成的时候蛋清和蛋白是分开加工的，是不会混合在一起的。

3、第三种就是打开鸡蛋闻一闻味道，真的鸡蛋是有淡淡的腥气的。假的要么没有气味，要么有不明确的异味，这个还是比较好分辨的。

4、最后一种辨别方法就是煮熟尝一尝，真的鸡蛋煮熟之后很香甜，蛋黄细腻，越吃越香。假的鸡蛋不仅没有口感可言，还会像是橡皮一样难以咀嚼。