火腿芝士咸味面包
1、把面团中出了黄油和盐之外的所有材料,放入厨师机中揉10分钟。
2、和成光滑的面团后加入软化的黄油和盐,继续揉。
3、大概揉20分钟左右,检查可以拉出手套膜,如果没有出扩展阶段,那就继续揉。
4、打好的面团整理成圆形,放入盆中,盖上保鲜膜进行第一次发酵。
5、发酵至两倍大,用手指搓一个小洞,不会瞬间弹回来一发完成。
6、把一发好的面团均匀分成6等份。
7、取一个面团搓成两头尖,中间稍微粗一点的形状。
8、模具中铺好油纸,放入搓好的面团,进行第二次发酵至两倍大。模具我是用的制作法棍的模具,如果没有可以不用,配方可以做6条咸味面包,如果要做的多一点配方翻倍即可。
9、将二发好的面团表面刷一层蛋黄液,撒一层火腿丁。
10、撒入马苏里拉芝士碎。
11、烤箱提前预热170度中层上下火,烤25分钟左右。
12、切开图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
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