食补佳品不苦的苦瓜炒肉的做法
1、1根大苦瓜
2、全部材料洗净,该切的切,该拍的拍(蒜不用切,要用刀拍才香)
3、放一勺半的盐搅拌均匀,腌渍810分钟(如果是小的苦瓜,要减半,大概一小勺)
4、先放蒜炒香,在放肉炒至变色
5、把苦瓜拧干,挤出多余水分,放入锅中翻炒两分钟
6、加入一坨耗油,其他调料不用放,因为苦瓜腌渍过,有盐味。
7、不苦而又降火的苦瓜炒肉出锅。
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