炸酱炒年糕的做法
1、鱼糕切粗条用热水洗一下捞出,年糕泡热水备用,其他调料称好待用
2、锅内放入约2/3的葱花,倒入能包围葱花的油,中火翻炒出葱油香
3、倒入砂糖、肉末、洋葱和姜末翻炒均匀。
4、把酱油沿锅边倒入,再放入蚝油和春酱拌匀,略煮至冒小泡泡。
5、倒入水,放入年糕和鱼糕,放入辣椒酱,拌匀。
6、放入剩余的葱花拌匀。(我预留的葱花有点少叻只放了10g,我脚得20g应该比较合适)
7、煮至年糕和鱼糕全熟入味即可(约2分钟左右,不时翻动防粘锅)
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