素片儿汤的做法
1、普通面粉中逐次加入适量冷水,用筷子拌成雪花状。
2、再合成团,盖好饧面二十分钟后,擀成薄片,切成方形,再对角切成三角形
3、将面片放在案板或盖帘上晾干,装进保鲜袋,在冰箱冷冻可以保存一两个月
4、菠菜洗净,焯水,沥净水份
5、菠菜切段。胡萝卜切丝
6、高汤中加胡萝卜丝、葱花、盐,煮沸后下面片
7、面片儿煮好后,下菠菜
8、再煮沸后,将加盐打散的蛋液淋入锅中
9、蛋花定型后,加少许鸡粉调匀盛出即可
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