金沙玉米 金黄香酥诱人
1、1、 袋装的甜玉米倒出,用清水洗了一下,控净水分
2、2、 玉米裹少量玉米淀粉
3、鸭蛋黄剥出,用勺子碾碎成泥
4、锅中倒油,烧至约六成热,下入玉米粒,中火炒至焦黄定型
5、将炒好的玉米粒扒拉到边上,中心空出来,倒下捣碎的咸蛋黄
6、中火慢炒,炒至咸蛋黄松散翻沙,与玉米粒结合,使其咸香味炒出来。将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒,至所有蛋黄成沫状,关火出锅。 用咸蛋黄炒玉米粒时,一定不要加水,否则咸蛋黄会呈糊状,吃不到粉滑的口感。咸蛋黄本身已有咸味,我没有再加盐
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