青贝和松贝、炉贝、七尊贝的区别及鉴别要点

1、松贝干燥鳞茎，全体呈圆锥形，顶端尖或微尖，直径4～12毫米。表面白色诚淡黄色，外围为2瓣鳞叶，1瓣大，略呈马蹄形，1瓣小，略呈披针形，相对抱合，其内包有小鳞叶数枚。底部中央，有一细小而坚硬的鳞茎盘，其下残留少数须根痕。不论颗粒大小，均能端正起立，顶端均不开裂。质硬而脆，富粉性，断面白色，呈颗粒状。气微弱，味微苦。以质坚实，颗粒均匀整齐、顶端不开裂、色洁白、粉性足者为佳。主产四川（阿坝藏族自治州），为川贝中之最优品。

2、青贝干燥鳞茎，呈扁球形或略呈圆锥形，颗粒多歪曲，高5～10毫米，直径1～1．6厘米。外表色白微黄，顶端开裂，平或略尖，外层2鳞叶大小几乎相等，墓部常残留须根。断面粉白色，颗粒性，富粉性而坚实。气无，味淡。以粒小均匀、色洁白、粉性足者为佳。主产青海、四川和云南交界处，品质亦优。

3、炉贝干燥鳞茎，呈长圆锥形如马齿，顶端尖，高1～2厘米，直径约1～1．5厘米。外表白色或黄白色而有深黄色斑点，形成虎纹，习称"虎皮贝"。外层2鳞叶大小相等，顶端开裂，基部较尖或圆。断面均显粉白色，粉质而较坚。气微弱，味淡。以质坚实、色白者为佳。主产四川（昌都）、云南（德钦、大理），品质次于松贝、青贝。

4、七尊贝川贝母为多年生草本植物，生长发育缓慢，从种子播种到开花，结果形成新的种子需要5年时间。第4年时候，地下鳞茎可以长到8毫米左右，营养成分充足，适合采挖。赶在7月下旬地下鳞茎开始休眠之前采挖最为理想。我们一般以4年生7月采挖的川贝为最优质的川贝母，人们称为七尊贝。由于价格因素，环境的影响，一般贝农会在2-3年，贝母的营养成分还不是很充足的时候采挖，使得贝母的效果大大折扣，我也称这样为普通的种植贝母的！