打发淡奶油有哪些方法
1、奶油打发前需要冷藏,只有低温状态才能搅打至稠。
2、用电动打蛋器搅打奶油,打发初段先用低速(1-2档)。
3、打发中段切换高速(3-4档),此时状态逐渐变稠,继续打发3-5分钟。
4、拉起软峰呈弯钩状,缓慢提起打蛋器清理残留奶油,勺子在淡奶油表面能划出清晰纹路即可。
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1、奶油打发前需要冷藏,只有低温状态才能搅打至稠。
2、用电动打蛋器搅打奶油,打发初段先用低速(1-2档)。
3、打发中段切换高速(3-4档),此时状态逐渐变稠,继续打发3-5分钟。
4、拉起软峰呈弯钩状,缓慢提起打蛋器清理残留奶油,勺子在淡奶油表面能划出清晰纹路即可。