清明后的叶子板的做法
1、500g面粉+500g糯米粉,混匀
2、100g纯红糖+500g白糖,加入2碗纯净水,加入一块拍扁的姜块,煮开,晾凉一下。 将煮开的水,倒入混匀的粉。 和成面团。 水多了,加些糯米粉。 水少了,加些纯净水
3、龙眼叶,清洗干净,甩一下,晾干一下
4、揪一小块面团,搓成椭圆形 沾些油,在面团表面。 避免成品,黏住叶子,难撕下来
5、将面团,黏在叶子上
6、顺着叶子的形状摊开来
7、再在上面压片叶子
8、做好的叶子板放在容器里面叠好
9、有柴炉的,最好用柴炉,隔水蒸,蒸久点,龙眼叶的香味会渗入面团
10、蒸好的叶子板,带有淡淡的龙眼香味,还有糯米的韧韧的口感
11、凉了的叶子板,用油煎一下,也很好吃哦
12、煎出来的味道,很香口,有点像客家的甜板的味道,韧韧的,好吃
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