大螃蟹的做法
1、将螃蟹放入水里游一游，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷几遍，直到洗净泥沙。
2、蒸锅加水，放入葱段和姜片。
3、将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟。
4、闻到熟蟹香味，揭开屉盖，又见蟹壳变为红色，即已蒸透，取出。
5、姜刮皮，切成细丝或碎末，放在碗内，加醋浸上。
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1、将螃蟹放入水里游一游，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷几遍，直到洗净泥沙。
2、蒸锅加水，放入葱段和姜片。
3、将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟。
4、闻到熟蟹香味，揭开屉盖，又见蟹壳变为红色，即已蒸透，取出。
5、姜刮皮，切成细丝或碎末，放在碗内，加醋浸上。