四川口味的茄子炒肉做法

2025-03-18 14:38:19

1、将茄子切成小块。

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2、将姜切成丝,辣椒切成片备用,葱切成段备用。

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3、锅里放油烧热,因为茄子比较吸油,所以油要多放一些。

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4、将茄子放入锅中,翻炒。

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5、茄子炒软后,加入酱油继续翻炒。炒好后,将茄子从锅里舀出,放在盘里备用。

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6、将肉放上淀粉,和匀。

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7、锅里放油,将肉炒散。

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8、放入炒好的茄子,继续和匀翻炒。

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9、将切好的配料倒入锅中。

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10、继续翻炒,等配料都炒香后,就可以出锅了。

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11、炒好后装盘,这道菜就做好了。

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