10分钟快手早餐之薄皮大馅饼

1、先来一张场景图！

2、面粉＋温水＋酵母＋油混和。

3、揉成面团，不用揉光滑。

4、盖盖室温醒15分钟。

5、15分钟的样子就是这样子啦。

6、揉面1分钟，揉成大致光滑就行。

7、中间挖个洞，分成4等分，团圆。

8、揉圆压扁。

9、盖上醒发25分钟。

10、这时来调个肉馅，粉给泡软。

11、切碎。

12、韭菜切细。

13、肉馅加老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，五香粉，盐，抓拌均匀。

14、味道全在肉馅里了。

15、分开一边放入粉丝韭菜，加菜油及麻油拌匀，油全在菜里了。然后和肉馅混一起。

16、分成4等分。

17、取一个面团，包上大肉馅。

18、收紧。醒发好的面团很好包，面筋松驰。

19、盘子铺一层保鲜膜，刷一层油。

20、放上包好的面团，刷油防粘。

21、再封上一层保鲜膜。放冷藏隔夜。

22、隔夜取出面团，砧板刷油，擀圆，因面筋彻底服贴，不好擀圆，但也没关系，用手在边缘整整形。

23、热锅热油。

24、下入馅饼络至金黄色。

25、翻个面。

26、切开。

27、摆个盘，搭配几片黄瓜去油腻。

28、煮个紫菜蛋汤。元气快手早餐！

29、酥脆可口，好好吃呀！