教你做啤酒鸭

1、鸭肉解冻洗干净。改刀切好，起锅烧水，焯水放入适量料酒姜片去腥味。煮5分钟去腥即可捞起来备用。

2、起锅烧油。锅里放适量油，适量冰糖，炒至糖完全融化，稍微变色就放入葱姜蒜花椒辣椒香叶八角桂皮等炒香。

3、放入焯好水的鸭肉翻炒均匀。倒入啤酒。如果不喜欢喝酒，啤酒可选择度数较低的。大火煮开，然后盖上盖思凳框酣转小火焖煮二十分钟左右。

4、20分狙拄干喔钟后，开盖，大火收汁。然后放入切好的青红椒和洋葱翻炒至断生加入适量鸡粉和蚝油翻炒均匀。就可以出锅了。