鲍鱼捞饭的做法

1、不粘锅放一点油，先下去葱白爆香，再放入从断煎至金黄捞出；

2、排骨用冷水侵泡出血水，用厨房纸吸干水分，放入葱油的锅里煎至金黄；

3、排骨扒到锅的一边，另一边把清理好的小鲤鱼煎至两面金黄；

4、小锅加水煮开，再放入煎好排骨和小鲤鱼，锅里的油一起倒入锅里，鸡胸肉一起放进一起煮，开盖大火煮开转中火15分钟；

5、汤变乳白夹出鸡胸肉，放凉可以做鸡丝凉拌黄瓜，挺不错，附有鸡丝凉拌黄瓜菜谱；

6、夹出鸡胸肉后如图小火煮15分钟，这样有利于汤色浓郁；

7、15分钟用过滤网捞出排骨鱼骨等，过滤2遍，加入葱节大火煮开转小火熬煮15分钟；

8、15分钟内加入十字花刀的香菇，干香菇一定要泡透，拧的时候没有硬硬的芯芯即可，盖盖子继续煮，还是要用2根筷子驾着；

9、准备鲍鱼，洗干净后斜刀开花刀备用；

10、熬制乳白，满满的鱼鲜香菇味，闻着能吃3碗饭的那种，太美味了；

11、加入黑椒汁搅拌，切记一点一点添加，搅拌试吃一下味道，是自己喜欢的味道就好；

12、小火熬煮汁开；

13、大火下入鲍鱼继续搅拌熬煮，汤汁开转小火，倒入淀粉水勾芡，中小火熬制粘稠，切记中小火以免沾锅影响口感；

14、汁熬好了，鲍鱼挂上浓浓的汤汁，太美好看了，更是美味；

15、成品，倒扣一碗加上鲍鱼香菇西兰花摆盘，完美，汤汁至少2碗饭！